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食品安全常识

更新时间:2014-06-11 17:12:00点击次数:990次
(一)如何清除果蔬中的残留农药
 
(1)清水浸泡洗涤法:一般先用清水冲冼掉表面污物,然后用清水或碱水盖过果菜浸泡不少于30分钟。
 
(2)加热烹饪法:由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,可以将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出,然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
 
(3)清洗去皮法:对于带皮的果蔬,如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜等等,残留的农药的外表可以用锐器削去皮层,食用肉质部分,既可口又安全。
 
(4)储存保管法:某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮,效果会更好。
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